Tiramisù delicios

Va poftesc la o alta reteta!!!

Am hotarat sa public un desert dealtfel clasic care nu poate sa nu placa si care nu poate lipsi din bucataria nimanui…este desertul meu preferat si de fiecare data imi iese altfel (cu mici variatii evident). Am vorbit si cu alte prietene ale mele care deseori fac Tiramisù si pentru ele la fel este – mereu un pic diferit mai ales ca se pot pune cantitati mai mari sau  mai mici in functie de cate persoane veti servi.

Tiramisù

Ingrediente pentru 6-8 persoane (o tava normala ca cea din poza):

– 6/8 galbenusuri de oua

– 6/8 linguri de zahar (daca puneti 6 oua atunci 6 linguri)

– piscoturi (savoiardi) cam 2 pachete

– cafea

– cacao

– o cescuta de lichior

– frisca de montat sau albusuri de montat

– 2 cutii mascarpone (se gasesc in comert marca Galbani)
Puteti face tiramisù in 2 feluri: ori folositi frisca de montat ori montati albusurile. Cu albusurile iese mai pufos dar si cu frisca este tot la fel de bun.
Se iau galbenusurile si se bat cu zaharul pana ce compozitia devine foarte cremoasa si galbena. 

Intr-un alt recipient bateti albusurile (sau frisca) si cand toata compozitia devine tare (proba o faceti intorcand recipientul in jos, albusul nu trebuie sa cada ci sa stea drept, sigur stiti despre ce vorbesc 🙂 ) adaugati galbenusurile batute cu zahar si cele 2 cutii de mascarpone impreuna cu albusurile batute. Impreuna se mixeaza intr-un castron mai mare iar compozitia obtinuta trebuie sa fie de culoarea untului si foarte cremoasa.

Intre timp pregatiti cafeaua – eu folosesc acele cafetiere MOKA care fac o cafea foarte buna pentru a inmuia piscoturile. In cafea pun si o cescuta mica mica de lichior dar nu dulce – incercati brandy sau un amaro. Odata ce e gata cafeaua, inmuiati piscoturile in cafea si formati primul rand de tiramisù. Deasupra puneti un strat din crema pe care ati facut-o inainte si tot asa si cu al doilea rand. Nu uitati sa inmuiati piscoturile in cafea de fiecare data. 

Iata ca este gata si tiramisù! Simplu, usor de preparat, proaspat si tare gustos. Eu il pun intotdeauna la frigider o noapte pentru ca se incheaga mai bine in mai multe ore. Cacao pun doar inainte sa il servesc si tot la fel incerc sa pun cacao amara pentru a contrasta cu gustul dulce al desertului. Altfel ar fi tot dulce insa daca asa va place atunci puteti folosi ciocolata rasa sau cacao dulce.

POFTA BUNA!

Anunțuri

Voi ce faceti de Craciun?

CRACIUN FERICIT, BUON NATALE, MERRY CHRISTMAS!

Sunt in pauza dintre 2 mese – pranz si cina de la socrii mei in Italia. Sunt plina, stau cu burta-n sus si ma gandesc la prajitura tiramisu pe care am mancat-o si care a fost delicioasa! Bine, am avut mai multe feluri toate bune si gustoase insa prajitura am pregatit-o eu 🙂 si zilele acestea voi publica reteta…si tot zilele acestea voi publica si tot pranzul de Craciun (pe indelete si cu poze). 
Continuă lectura