Muschi de vita in foietaj cu pancetta si arome

Buna ziua dragi cititori!

Azi e duminica , o zi de odihna in care citim si scriem (aia cu bloguri 🙂 ) sau pur si simplu nu facem nimic si zacem in astepaterea zilei de luni.

Noi am gatit ieri pentru ca am avut invitati la cina si am facut asa: 3 antipasti, unul l-am mai descris aici , adica saculete de bresoala cu philadelphia, vol au vent (voi publica reteta) cu ciupercute si sos bechamel  si clatite sarate sau crepes cu ham si branza fontina. Ca si al doilea fel – am sarit peste paste –  am hotarat sa gatim vita la cuptor si cartofi tot la cuptor. Dar nu vita simpla ci in foietaj (similara cu Wellington insa nu este chiar la fel).
Se numeste deci Muschi de vita in foietaj cu bacon / pancetta si ulei aromatizat. Continuă lectura

Roast beef

Buonasera la o noua reteta!

In seara asta va voi prezenta cea mai scurta reteta care poate exista 🙂 … da, pentru ca ceea ce este important aici este materia prima, deci un macelar de incredere , ca si in cazul retetei pe care am prezentat-o in precedenta – Brasato. Succesul acestei retete este carnea deci aveti nevoie doar de o buna bucata de carne de vitel…eu am folosit muschiul dorsal dar se poate varia, evitati partile cu grasime evident. Atentie a nu folosi carnea de vita matura care este mult mai dura decat cea de vitel. Continuă lectura