Prajitura cu mere

Buna seara la desert!

Stiu, a trecut mult timp de cand nu am mai publicat dar am avut o saptamana infernala la servici. Am ales sambata pentru a mai publica posturi noi…si cum este sambata, am hotarat sa fie un desert. Se numeste Prajitura cu mere (Torta di mele) si in aceasta perioada rece merge foarte bine as zice…in primul rand pentru ca se gasesc mere din belsug (si din aceasta cauza nu costa  mult) si in al  doilea rand pentru ca este o prajitura pe care toti ar trebui s-o facem. Nu este prea grea sau prea calorica, contine fructe si poate fi o idee de un desert de dupa masa, care se poate servi cu ceai, capuccino , lapte cald sau pur si simplu cu o limonada. Continuă lectura

Tiramisù delicios

Va poftesc la o alta reteta!!!

Am hotarat sa public un desert dealtfel clasic care nu poate sa nu placa si care nu poate lipsi din bucataria nimanui…este desertul meu preferat si de fiecare data imi iese altfel (cu mici variatii evident). Am vorbit si cu alte prietene ale mele care deseori fac Tiramisù si pentru ele la fel este – mereu un pic diferit mai ales ca se pot pune cantitati mai mari sau  mai mici in functie de cate persoane veti servi.

Tiramisù

Ingrediente pentru 6-8 persoane (o tava normala ca cea din poza):

– 6/8 galbenusuri de oua

– 6/8 linguri de zahar (daca puneti 6 oua atunci 6 linguri)

– piscoturi (savoiardi) cam 2 pachete

– cafea

– cacao

– o cescuta de lichior

– frisca de montat sau albusuri de montat

– 2 cutii mascarpone (se gasesc in comert marca Galbani)
Puteti face tiramisù in 2 feluri: ori folositi frisca de montat ori montati albusurile. Cu albusurile iese mai pufos dar si cu frisca este tot la fel de bun.
Se iau galbenusurile si se bat cu zaharul pana ce compozitia devine foarte cremoasa si galbena. 

Intr-un alt recipient bateti albusurile (sau frisca) si cand toata compozitia devine tare (proba o faceti intorcand recipientul in jos, albusul nu trebuie sa cada ci sa stea drept, sigur stiti despre ce vorbesc 🙂 ) adaugati galbenusurile batute cu zahar si cele 2 cutii de mascarpone impreuna cu albusurile batute. Impreuna se mixeaza intr-un castron mai mare iar compozitia obtinuta trebuie sa fie de culoarea untului si foarte cremoasa.

Intre timp pregatiti cafeaua – eu folosesc acele cafetiere MOKA care fac o cafea foarte buna pentru a inmuia piscoturile. In cafea pun si o cescuta mica mica de lichior dar nu dulce – incercati brandy sau un amaro. Odata ce e gata cafeaua, inmuiati piscoturile in cafea si formati primul rand de tiramisù. Deasupra puneti un strat din crema pe care ati facut-o inainte si tot asa si cu al doilea rand. Nu uitati sa inmuiati piscoturile in cafea de fiecare data. 

Iata ca este gata si tiramisù! Simplu, usor de preparat, proaspat si tare gustos. Eu il pun intotdeauna la frigider o noapte pentru ca se incheaga mai bine in mai multe ore. Cacao pun doar inainte sa il servesc si tot la fel incerc sa pun cacao amara pentru a contrasta cu gustul dulce al desertului. Altfel ar fi tot dulce insa daca asa va place atunci puteti folosi ciocolata rasa sau cacao dulce.

POFTA BUNA!