Brasato al Barolo

BRASATO AL BAROLO

Am hotarat in sfarsit sa public o reteta destul de complicata pentru ca v-am obisnuit cu chestii simple, usurele si la mana oricui. Aceasta reteta nu este usor de facut nici de sotul meu cu toate ca in toti acesti ani s-a perfectionat asa de mult ca a devenit “centura neagra” …centura acordata de noi, cei care beneficiem de rezultatele sale culinare…se numeste BRASATO AL BAROLO. Brasato este similar unei fripturi de vita (sau tocane) in sos de vin rosu, nu gasesc un alt termen de comparatie in acest moment. Secretul acestui fel de mancare (a propos, este un fel piemontez ca si sotul) consta in gasirea unei macelarii si a unei enoteci de incredere :). Da…pentru ca aveti nevoie de o bucata de carne de VITEL (deci nu de vita matura) de cea mai buna calitate si a unui vin rosu invechit, corpos si parfumat.  Incep cu ingredientele pentru 4 persoane: Continuă lectura

Anunțuri