Colectie de poze si mancaruri

Buna seara!

Da, am vrut sa denumesc acest post Colectie de mancaruri pentru ca am tot adunat de pe ici pe colo (din bucataria noastra in special) idei de retete frumoase si variate. Va prezint cateva, sper sa va indulgeasca un pic spiritul si sa va faca pofta. Prima poza este de la patiseria mea preferata din Alessandria, eram la o degustare de macarons si cafe au lait. Restul pozelor sunt retete din bucataria proprie sau de pe unde am mai fost.

la ceai IMG_5402

IMG_5405

IMG_5588

IMG_5584

IMG_5702

IMG_5703

???????????????????????????????

???????????????????????????????

DSC08519

 

 

sper sa va placa, o seara buna va urez!

Anunțuri

Rulouri de pui cu fontina si pancetta

Hello dragi cititori si prieteni!

Nu-i asa ca v-ati saturat de clasicul pui la gratar, pui la cuptor sau pur si simplu de mancarica de pui? In seara asta as vrea sa va propun o alta reteta, simpla de facut evident insa absolut delicioasa!

Am hotarat sa fac (eu de data asta si nu sotul meu) rulouri de pui cu branzica (fontina) si pancetta. Totul acompaniat de un sos de mustar si miere extraordinar de gustos!

Incep cu ingredientele pentru 2 persoane: Continuă lectura

Muschi de vita in foietaj cu pancetta si arome

Buna ziua dragi cititori!

Azi e duminica , o zi de odihna in care citim si scriem (aia cu bloguri 🙂 ) sau pur si simplu nu facem nimic si zacem in astepaterea zilei de luni.

Noi am gatit ieri pentru ca am avut invitati la cina si am facut asa: 3 antipasti, unul l-am mai descris aici , adica saculete de bresoala cu philadelphia, vol au vent (voi publica reteta) cu ciupercute si sos bechamel  si clatite sarate sau crepes cu ham si branza fontina. Ca si al doilea fel – am sarit peste paste –  am hotarat sa gatim vita la cuptor si cartofi tot la cuptor. Dar nu vita simpla ci in foietaj (similara cu Wellington insa nu este chiar la fel).
Se numeste deci Muschi de vita in foietaj cu bacon / pancetta si ulei aromatizat. Continuă lectura

Roast beef

Buonasera la o noua reteta!

In seara asta va voi prezenta cea mai scurta reteta care poate exista 🙂 … da, pentru ca ceea ce este important aici este materia prima, deci un macelar de incredere , ca si in cazul retetei pe care am prezentat-o in precedenta – Brasato. Succesul acestei retete este carnea deci aveti nevoie doar de o buna bucata de carne de vitel…eu am folosit muschiul dorsal dar se poate varia, evitati partile cu grasime evident. Atentie a nu folosi carnea de vita matura care este mult mai dura decat cea de vitel. Continuă lectura

Brasato al Barolo

BRASATO AL BAROLO

Am hotarat in sfarsit sa public o reteta destul de complicata pentru ca v-am obisnuit cu chestii simple, usurele si la mana oricui. Aceasta reteta nu este usor de facut nici de sotul meu cu toate ca in toti acesti ani s-a perfectionat asa de mult ca a devenit “centura neagra” …centura acordata de noi, cei care beneficiem de rezultatele sale culinare…se numeste BRASATO AL BAROLO. Brasato este similar unei fripturi de vita (sau tocane) in sos de vin rosu, nu gasesc un alt termen de comparatie in acest moment. Secretul acestui fel de mancare (a propos, este un fel piemontez ca si sotul) consta in gasirea unei macelarii si a unei enoteci de incredere :). Da…pentru ca aveti nevoie de o bucata de carne de VITEL (deci nu de vita matura) de cea mai buna calitate si a unui vin rosu invechit, corpos si parfumat.  Incep cu ingredientele pentru 4 persoane: Continuă lectura