Salata usoara de vara…vegan style

Buna seara tuturor!

A trecut asa mult de la ultimul articol incat imi e mare rusine…Am incercat sa tin pasul in aceste luni dar nu a fost usor deloc mai ales cand exista si alte preocupari sau „probleme” ca sa spun asa. Cei care tin un blog stiu cum este, exista acea perioada critica ce imbinata cu stresul zilnic,  cu un servici care consta in 10/12 ore, nu fac decat sa intarzie articolele si sa confunde ideile.

Dar vreau sa las deoparte autocritica si sa va scriu despre ceva…ca vorba aia: vorba lunga, saracia omului. In ultima perioada am inceput sa ma gandesc mai mult la sanatatea mea si a sotului meu. Cu siguranta asta nu inseamna ca ne-am schimbat sau ne vom schimba radical stilul nostru de viata dar mici schimbari benefice vrem sa aducem…asta face bine corpului, mintii si sufletului! Nu ma refer doar la mancare dar si la stil de viata pur si simplu.

Am hotarat deci urmatoarele: vom limita consumul de carne la minim mai ales in perioada estiva, vom da prioritate a tot ce inseamna crud, vegetarian, consumul de branza cat de putin posibil, legume si fructe cat putem. Pestele ne place enorm si am hotarat sa nu il eliminam de tot…evident ca vor exista momente cand nu vom putea refuza o felie de Prosciutto Crudo sau un roast beef extraordinar…sau sarmalele mamei odata pe an, insa ca si mod de viata, vrem sa limitam consumul de carne, lapte si derivate cat de mult posibil. Probabil nu vom fi niciodata adevarati vegani (mai ales ca suntem pofticiosi si gurmanzi, ne plac felurile delicioase si gustoase) dar macar vrem sa incercam sa adoptam un stil de viata mai sanatos.

Am 2 exemple in acest moment – prietena mea Cata  care de vreo 3-4 luni urmeaza sfaturile Cristelei Georgescu , un life coach de exceptie…ultima oara am vazut-o pe prietena mea la inceputul anului si am revazut-o acum o luna…schimbarea a fost incredibila!!! In afara de faptul ca a slabit super si in mod natural, are o stralucire pe care rar o vezi in ochii persoanelor. Plus ca e plina de vitalitate si energie si se vede de la distanta cat de bine se simte! Al doilea exemplu trist din pacate este socrul meu caruia de 4 luni i-a fost diagnosticata o tumoare la plamani si care din pacate nu este operabil si probabil nu poate face nici chemioterapie din cauza cirozii hepatice de care sufera de vreo 6-7 ani. In acest moment asteptam vesti de la un centru din Milano pentru o noua terapie la nivel molecular care i-ar putea fi aplicata si care ar avea 20 % sanse de reusita in stoparea cresterii tumorii (cresterii, nu vindecarii)…pentru moment inca asteptam un raspuns. Intre timp tumoarea s-a dublat…mai exista o terapie alternativa, fundatia Pantellini din Florenta (nu stiu daca ati auzit de ea). Insa in timpul acestei asteptari, socrul meu a inceput sa arate primele semne ale bolii, dureri care incep seara la nivelul cutiei toracice, a umarului si a spatelui. Evident ca nu este o durere trecatoare, este un semn al bolii…Cumnata mea a ales sa ii scoata carnea si laptele + derivatele lactate din alimentatie de vreo saptamana incoace si de cand a facut-o, nu mai are dureri, reuseste sa doarma linistit!!! Cu siguranta nu il vindeca alimentatia vegana dar ajuta organismul sa combata acest rau!

Asa ca…am zis sa incercam si noi la un nivel mai mic dar sa incercam atat cat putem. Nu mancam oricum carne zilnic sau foarte des dar suntem indragostiti de branzeturi, peste si fructe de mare, de vin si de alte minunatii ale gastronomiei in general si nu vrem sa renuntam 100 % la ele (asta va asigur).

Va vom tine la curent in aceste luni si vom incerca sa publicam cat mai multe retete vegane /vegetariane. Eu sunt de parere ca totul trebuie consumat in anumite limite, nu trebuie sa exageram in consum, nu trebuie sa fim consumisti doar pentru ca e la moda. Nu am descoperit eu „America”, sa ne fie de inteles, dar o mica schimbare nu poate fi daunatoare, nu credeti? Nu vom deveni 100 % vegani si nu vom sustine asta nicioadata dar vom incerca si altceva macar atat cat putem. Sa stiti ca am facut deja primul meu tort vegan 🙂 si il voi publica data viitoare! A iesit delicios!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

In seara asta am consumat o salata doar 🙂 , mai jos ingredientele utilizate:

– rosioare cherry

– salata valeriana

– seminte

– nuci

– caju

– ulei de masline

– otet balsamic

Amestecati ingredientele intr-un bol mai mare, puneti o lingura sau 2 (depinde de cantitate) de ulei de masline si cateva picaturi  de otet balsamic.

Adaugati sare si piper dupa gust si gustati cu placere aceasta salata delicioasa! O puteti consuma vara mereu, este perfecta pentru temperaturile ridicate de afara.

salata vegana

Data viitoare voi publica reteta tortului meu vegan de ciocolata si fructe de padure!

O seara buna va urez!

 

 

 

 

 

Anunțuri

La multi ani Romania…la multi ani Delicii!

Buna seara!

Si pentru ca azi e ziua blogului ( a implinit 2 ani)  chiar de ziua Romaniei, m-am gandit sa reiau prima reteta scrisa vreodata de mine pe un blog. Un clasic dealtfel… „pasta cu rosii”.

Am facut prea putin pentru acest blog in acesti 2 ani, foarte foarte putin. Nu am scris regulat, am avut mai multe „situatii personale” (schimbat casa, zugravit, inchis activitate personala etc) care m-au cam tras inapoi de la scris. Mie imi place sa scriu, in perioada liceului chiar scriam diverse si imi placea enorm! La un moment dat eram convinsa ca voi deveni scriitoare sau oricum jurnalista(sic). Nu am devenit! Nevermind :). Sunt fericita oricum! Insa promit sa continui cu acest blog pe care vreau sa il imbunatatesc si sa ii adaug noi idei, culori si parfum. Inca lucrez un pic la imaginea blogului asa ca o idee  2 mi-ar prinde bine dragi prieteni cititori. Astept deci idei! Continuă lectura

Voi ce mai mancati?

Sau mai bine zis: cum mai mancati? 

Deci in seara asa va fac o mica confesiune: am intrat la „dieta”! Oare cat ma va tine???

DSC09277Deci, cum spuneam mai sus, sunt la dieta impreuna cu sotul meu 🙂 …inceputul a fost greu dar corpul acum s-a obisnuit. De fapt mananc tot ce vreau , am impus doar anumite reguli si vi le impartasesc si voua: Continuă lectura

Calabria, terra salbatica

Calabria – terra salbatica

 

???????????????????????????????

Scriu dupa multe luni…nu am scuze, stiu. Insa m-am gandit sa reiau scrisul cu povestea ultimei vacante asa cum v-am obisnuit sa fac.

Anul acesta imi era tare dor sa merg din nou in Sardinia (in fiecare an ma ia dorul) insa Marco m-a convins sa mergem in Calabria! Nu i-a luat mult sa ma convinga, aveam deja in plan sa mergem si in Calabria cat de curand. Ca si idee (toti stiti probabil unde este dar vreau sa romantez un pic) Italia este cizma care pare un picior gata sa loveasca mingea iar piciorul practic cuprinde in varful lui, una din regiunile cele mai salbatice si frumoase ale Italiei si Europei – CALABRIA. Continuă lectura

Voi ce faceti de Craciun?

CRACIUN FERICIT, BUON NATALE, MERRY CHRISTMAS!

Sunt in pauza dintre 2 mese – pranz si cina de la socrii mei in Italia. Sunt plina, stau cu burta-n sus si ma gandesc la prajitura tiramisu pe care am mancat-o si care a fost delicioasa! Bine, am avut mai multe feluri toate bune si gustoase insa prajitura am pregatit-o eu 🙂 si zilele acestea voi publica reteta…si tot zilele acestea voi publica si tot pranzul de Craciun (pe indelete si cu poze). 
Continuă lectura

All I want for Christmas is…

Aha…deci…VOI ce va doriti de Craciun?

Stiu, este un post probabil deja clichè, toti au postat si posteaza inca articole similare atat pe bloguri cat si prin ziare si reviste insa am zis sa scriu si eu unul. Poate ca dorinta de a vedea in sfarsit (din nou) Craciunul imi transmite energia pozitiva necesara in aceasta perioada. Chiar daca trec prin momente un pic mai „speciale” (sa spun asa) din punct de vedere profesional. Continuă lectura