Roast beef


Buonasera la o noua reteta!

In seara asta va voi prezenta cea mai scurta reteta care poate exista🙂 … da, pentru ca ceea ce este important aici este materia prima, deci un macelar de incredere , ca si in cazul retetei pe care am prezentat-o in precedenta – Brasato. Succesul acestei retete este carnea deci aveti nevoie doar de o buna bucata de carne de vitel…eu am folosit muschiul dorsal dar se poate varia, evitati partile cu grasime evident. Atentie a nu folosi carnea de vita matura care este mult mai dura decat cea de vitel.

Ingrediente:

– o bucata de carne de vitel de cea mai buna calitate🙂

– arome – rozmarin, sare, piper, thymo, ulei de masline extravirgin si un pic de unt

Se ia bucata de carne si se caleste pentru 15 secunde in unt – foarte foarte putin. Untul are proprietatea de a inchide porii si de a inmuia si mai mult carnea. Adaugati si amestecul de arome pe care noi le-am pasat in mixer si le-am transformat intr-o compozitie omogena (ca in poza de mai sus). Dupa ce ati calit totul intr-o tigaie si ati adaugat si condimentele, puneti carnea intr-o tavita in care puteti adauga si o creanga de rozmarin plus o lingurita de ulei de masline si un pic de usturoi. 

In prealabil incalziti cuptorul la 180°C pentru 15 minute circa dupa care, odata preparat totul, puneti tava in cuptor pentru 35 minute. Roast beef-ul trebuie sa aiba partea din mijloc de culoare roz (ca in ultima poza) deci 35 minute sunt suficiente. Eventual daca aveti o bucata de carne mai mare decat a mea, o puteti lasa si 45/50 minute.

Gata si roast beef-ul! Pofta buna va urez!!!

Simplu de preparat, gustos si foarte usor…nu este greu, carnea este slaba si pentru diete excelenta. Servita cu un vin rosu un pic invechit este perfecta! 

Sursa poze – personale

7 thoughts on “Roast beef

  1. Pingback: Muschi de vita in foietaj cu pancetta si arome | DELICII ITALIENE

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile despre tine sau dă clic pe un icon pentru autentificare:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare / Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Google+

Comentezi folosind contul tău Google+. Dezautentificare / Schimbă )

Conectare la %s