Salata usoara de vara…vegan style

Buna seara tuturor!

A trecut asa mult de la ultimul articol incat imi e mare rusine…Am incercat sa tin pasul in aceste luni dar nu a fost usor deloc mai ales cand exista si alte preocupari sau „probleme” ca sa spun asa. Cei care tin un blog stiu cum este, exista acea perioada critica ce imbinata cu stresul zilnic,  cu un servici care consta in 10/12 ore, nu fac decat sa intarzie articolele si sa confunde ideile.

Dar vreau sa las deoparte autocritica si sa va scriu despre ceva…ca vorba aia: vorba lunga, saracia omului. In ultima perioada am inceput sa ma gandesc mai mult la sanatatea mea si a sotului meu. Cu siguranta asta nu inseamna ca ne-am schimbat sau ne vom schimba radical stilul nostru de viata dar mici schimbari benefice vrem sa aducem…asta face bine corpului, mintii si sufletului! Nu ma refer doar la mancare dar si la stil de viata pur si simplu.

Am hotarat deci urmatoarele: vom limita consumul de carne la minim mai ales in perioada estiva, vom da prioritate a tot ce inseamna crud, vegetarian, consumul de branza cat de putin posibil, legume si fructe cat putem. Pestele ne place enorm si am hotarat sa nu il eliminam de tot…evident ca vor exista momente cand nu vom putea refuza o felie de Prosciutto Crudo sau un roast beef extraordinar…sau sarmalele mamei odata pe an, insa ca si mod de viata, vrem sa limitam consumul de carne, lapte si derivate cat de mult posibil. Probabil nu vom fi niciodata adevarati vegani (mai ales ca suntem pofticiosi si gurmanzi, ne plac felurile delicioase si gustoase) dar macar vrem sa incercam sa adoptam un stil de viata mai sanatos.

Am 2 exemple in acest moment – prietena mea Cata  care de vreo 3-4 luni urmeaza sfaturile Cristelei Georgescu , un life coach de exceptie…ultima oara am vazut-o pe prietena mea la inceputul anului si am revazut-o acum o luna…schimbarea a fost incredibila!!! In afara de faptul ca a slabit super si in mod natural, are o stralucire pe care rar o vezi in ochii persoanelor. Plus ca e plina de vitalitate si energie si se vede de la distanta cat de bine se simte! Al doilea exemplu trist din pacate este socrul meu caruia de 4 luni i-a fost diagnosticata o tumoare la plamani si care din pacate nu este operabil si probabil nu poate face nici chemioterapie din cauza cirozii hepatice de care sufera de vreo 6-7 ani. In acest moment asteptam vesti de la un centru din Milano pentru o noua terapie la nivel molecular care i-ar putea fi aplicata si care ar avea 20 % sanse de reusita in stoparea cresterii tumorii (cresterii, nu vindecarii)…pentru moment inca asteptam un raspuns. Intre timp tumoarea s-a dublat…mai exista o terapie alternativa, fundatia Pantellini din Florenta (nu stiu daca ati auzit de ea). Insa in timpul acestei asteptari, socrul meu a inceput sa arate primele semne ale bolii, dureri care incep seara la nivelul cutiei toracice, a umarului si a spatelui. Evident ca nu este o durere trecatoare, este un semn al bolii…Cumnata mea a ales sa ii scoata carnea si laptele + derivatele lactate din alimentatie de vreo saptamana incoace si de cand a facut-o, nu mai are dureri, reuseste sa doarma linistit!!! Cu siguranta nu il vindeca alimentatia vegana dar ajuta organismul sa combata acest rau!

Asa ca…am zis sa incercam si noi la un nivel mai mic dar sa incercam atat cat putem. Nu mancam oricum carne zilnic sau foarte des dar suntem indragostiti de branzeturi, peste si fructe de mare, de vin si de alte minunatii ale gastronomiei in general si nu vrem sa renuntam 100 % la ele (asta va asigur).

Va vom tine la curent in aceste luni si vom incerca sa publicam cat mai multe retete vegane /vegetariane. Eu sunt de parere ca totul trebuie consumat in anumite limite, nu trebuie sa exageram in consum, nu trebuie sa fim consumisti doar pentru ca e la moda. Nu am descoperit eu „America”, sa ne fie de inteles, dar o mica schimbare nu poate fi daunatoare, nu credeti? Nu vom deveni 100 % vegani si nu vom sustine asta nicioadata dar vom incerca si altceva macar atat cat putem. Sa stiti ca am facut deja primul meu tort vegan🙂 si il voi publica data viitoare! A iesit delicios!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

In seara asta am consumat o salata doar🙂 , mai jos ingredientele utilizate:

– rosioare cherry

– salata valeriana

– seminte

– nuci

– caju

– ulei de masline

– otet balsamic

Amestecati ingredientele intr-un bol mai mare, puneti o lingura sau 2 (depinde de cantitate) de ulei de masline si cateva picaturi  de otet balsamic.

Adaugati sare si piper dupa gust si gustati cu placere aceasta salata delicioasa! O puteti consuma vara mereu, este perfecta pentru temperaturile ridicate de afara.

salata vegana

Data viitoare voi publica reteta tortului meu vegan de ciocolata si fructe de padure!

O seara buna va urez!

 

 

 

 

 

Budinca din amarant cu mango, ananas, banane si ciocolata

wow….cred ca voi incerca sa realizez aceasta reteta!🙂 …wish me luck !

Arome de poveste

Budinca din amaranth cu mango, ananas si ciocolata

Budinca din amaranth cu mango, ananas si ciocolata

Budinca din amaranth cu mango, ananas si ciocolata

Budinca din amaranth cu mango, ananas si ciocolata

Amarntul face parte din categoria semintelor, seminte care sunt foarte micute. Amarantul se poate adauga ulterior in mancaruri dar aveti grija la faptul ca creaza o masa gelatinoasa. Are o textura asemanatoare cu grisul, si este potrivit pentru budinci sau supe.

De data aceasta am ales sa fac o budinca cu fructe exotice si ciocolata.

Pentru 4 portii generoase de budinca am folosit:

  • 150 gr amarant fiert
  • 4 linguri miere/sirop agave/sirop artar sau dupa gust
  • 1 mango bine copt (650 gr)
  • 2 banane bine copate
  • 1/2 lingurita scortisora
  • 4 lingurite cacao/carob sau dupa gust
  • 1 lingurita maca
  • 1/2 ananas (250 gr)
  • 8 lingurite fulgi de cocos
  • 40 gr goji
  • sucul de la jumatate de mandarina/portocala

Cum am procedat:

Am pus amarantul intr-o sita si l-am spalat bine cu apa rece.

Am pus aproximativ 500 ml apa la fiert iar cand a dat in clocot am adaugat amarantul si am lasat la fiert…

Vezi articol original 196 de cuvinte mai mult

Tort raw vegan de ciocolata si portocale

Yummy!!!

Arome de poveste

Tort raw vegan de ciocolata si portocala

_DSC8483Tort raw vegan de ciocolata si portocale

Tort raw vegan de ciocolata si portocale

Un delicious tort raw vegan in care am imbinat aroma parfumata de portocala cu cea intensa de ciocolata. Rezultatul? Un deliciu!

Am facut tortul intr-o forma de 28 cm si  am folosit urmatoarele ingrediente:

Blat:

  •  200 gr migdale
  • 50 gr nuca
  • 250 gr smochine
  • 5 linguri ulei cocos
  • 3 linguri apa plata

Crema ciocolata:

  • 250 gr caju
  • 4-5 linguri cacao alcalinizata
  • 5 linguri sirop agave (sau dupa gust)
  • 1/2 lingurita pudra vanilie
  • 1/2 cana apa plata

Crema portocale:

  • 250 gr caju
  • 2-3 linguri sirop agave (sau dupa gust)
  • 1/2 cana suc portocale

Décor:

  • migdale
  • fulgi migdale
  • pudra roscove
  • coacaze rosii

Cum am procedat:

Pentru blat: am lasat smochinele la hidratat intru-un vas cu apa pentru 2 ore, apoi am scos coditele de la smochine si le-am pus impreuna cu migdalele si nuca in robotul cu lama S si le-am macinat.  Pentru a usura munca robotului am pus si apa si uleiul…

Vezi articol original 136 de cuvinte mai mult

La grande bellezza…

DELICII ITALIENE

Buonasera a tutti!

Eh, de data asta nu scriu despre retete, bucatarie sau gastronomie…am hotarat sa scriu despre un film vizionat de curand (deja de 2 ori) de care m-am indragostit iremediabil. Si am cumparat DVD-ul pentru ca am ramas impresionata de genialitatea lui Sorrentino.

La-grande-bellezza-1

Nu as stii cum sa incep si cum sa termin…nu sunt un critic de film asa ca voi scrie ceea ce am simtit si am vazut eu. Cu simplitatea cuvintelor mele. Pentru ca nu o sa va povestesc filmul, ci despre film.

Vezi articol original 1,043 de cuvinte mai mult

Colectie de poze si mancaruri

Buna seara!

Da, am vrut sa denumesc acest post Colectie de mancaruri pentru ca am tot adunat de pe ici pe colo (din bucataria noastra in special) idei de retete frumoase si variate. Va prezint cateva, sper sa va indulgeasca un pic spiritul si sa va faca pofta. Prima poza este de la patiseria mea preferata din Alessandria, eram la o degustare de macarons si cafe au lait. Restul pozelor sunt retete din bucataria proprie sau de pe unde am mai fost.

la ceai IMG_5402

IMG_5405

IMG_5588

IMG_5584

IMG_5702

IMG_5703

???????????????????????????????

???????????????????????????????

DSC08519

 

 

sper sa va placa, o seara buna va urez!

La grande bellezza…

Buonasera a tutti!

Eh, de data asta nu scriu despre retete, bucatarie sau gastronomie…am hotarat sa scriu despre un film vizionat de curand (deja de 2 ori) de care m-am indragostit iremediabil. Si am cumparat DVD-ul pentru ca am ramas impresionata de genialitatea lui Sorrentino.

La-grande-bellezza-1

Nu as stii cum sa incep si cum sa termin…nu sunt un critic de film asa ca voi scrie ceea ce am simtit si am vazut eu. Cu simplitatea cuvintelor mele. Pentru ca nu o sa va povestesc filmul, ci despre film. Citește în continuare

Top 5 places to see in Verona!

Good article and lovely photos!

Travel more and more!

Verona- history, romance, shopping ,architecture! Yes that’s Verona, one of the most visited Italian cities. Are you curious about seeing it through the eyes of a passionate traveler? If so, be ready to discover  this remarkable city with  its major tourist attractions. Here’s a list of my tips regarding Verona( what to see if you don’t have so much time-so did I). You won’t be short of sights in this beautiful city, even if you ignore Juliet’s “balcony”- the famous setting of Romeo and Juliet film.  Lots of buildings which deserves to be on the  World Heritage list!

   1. Verona’s Roman Arena-  the third largest in Italy (after the Roman Colosseum and the arena in Capua). Awe-inspiring seen from outside, isn’t it? With a capacity of  25,000 spectators, this reminder of 1’st century Roman period, gathers many tourists interested in exploring a wonderful vestige and imagining themselves as…

Vezi articol original 647 de cuvinte mai mult

A region full of everything in Romania…that’s definitely Maramures!

LOVE România , amazing country and breathtaking sceneries …

Travel more and more!

Probably you haven’t heard of this idyllic place but it’s a must when it comes to tourism in Romania because it provides what everybody needs- remarkable ski slopes, amazing wooden churches listed as UNESCO’s monuments and many other wonderful places to see. Interesting, isn’t it? Let’s go,dear traveler…

      1. Are you a lover of winter sports? Maramures will meet your requirements due to its nice ski resort Cavnic where you’ll be impressed of traditions which are passed down from generation to generation. Here I’m refering to Christmas time or New Year’s period when I’ve had the pleasure of learning their customs-they tend to go from door to door wishing locals and tourists either a happy new year or good luck depending on that Holy Day. (and the fact that children sing beautiful carols-it’s so lovely!)

Cavnic

                 Apart from their traditions, Maramures offers everybody the possibilty to practise winter…

Vezi articol original 341 de cuvinte mai mult

Rulouri de pui cu fontina si pancetta

Hello dragi cititori si prieteni!

Nu-i asa ca v-ati saturat de clasicul pui la gratar, pui la cuptor sau pur si simplu de mancarica de pui? In seara asta as vrea sa va propun o alta reteta, simpla de facut evident insa absolut delicioasa!

Am hotarat sa fac (eu de data asta si nu sotul meu) rulouri de pui cu branzica (fontina) si pancetta. Totul acompaniat de un sos de mustar si miere extraordinar de gustos!

Incep cu ingredientele pentru 2 persoane: Citește în continuare

Despre coliere si bijoux

Buna seara!

Azi nu va dau nici o reteta, nu va scriu despre mancare! Va scriu despre bijuterii, coliere, cercei sau bratari! Am inceput sa devin oarecum „dependenta” de coliere mari, colorate, cu pietre sau fara🙂. Si de bratari masive sau cercei de toate tipurile…am avut aceasta tendinta acum vreo 10/12 ani cand locuiam la Londra insa mi -a trecut dupa vreo 4 ani. Si iar mi-a venit aceasta boala acum.

Cum au inceput din nou sa se poarte colierele, am inceput sa imi iau din nou, sa imi refac (ca sa spun asa) colectia🙂. Si ce credeti ca am facut? Am inceput sa cumpar de la Zara, de la Promod…preturi un pic piperate evident insa merita tot efortul! Le ador pur si simplu🙂. Citește în continuare